bestimmen unser Handeln...
Als Ihr Fachgeschäft sehen wir uns in der Pflicht Ihnen den besten Service und die höchste Qualtät anzubieten.
Diese Qualität steht Ihnen als Fisch-Genießer oder Fisch-Fan zu!
Auch den häufigen Anfragen nach Wildfang möchten wir gerecht werden.
Ab sofort bieten wir Ihnen Frischfisch aus dem Isländischem Meer an, welcher aus einer nachhaltigen ökologischen Fischerei
betrieben wird.
Der von uns gehandelte Fisch aus Island wird täglich auf kleinen Fischerbooten gefangen und am gleichen Tag verarbeitet.
Direkt am Folgetag steht er Ihnen als frischeste Ware in unserem Geschäft in großer Auswahl zur Verfügung !
Der durch uns angebotene Fisch wird mit Langleinen oder mittels Snurrewaden gefangen. Letztere Methode zeichnet sich
durch ein schonendes und selektives Fangen aus.
Die Bewirtschaftung der Fischgründe vor Island erfolgt mittels zugeteilter Fangquoten.
Weiterhin werden Kontrollen der Fanggeräte auf dessen Effizienz durchgeführt um gezielt zu fischen und den Beifang zu reduzieren.
Ein letzter wichtiger Punkt der nachhaltig ökologischen Fischerei vor Island ist der Schutz und die Sperrung bestimmter Gebiete.
Dies geschieht zum Schutz laichender Fische und Jungfische.
Der Geruch bleibt hier und der Genuss ist bei Ihnen Zuhause !!!
Bestellungen nehmen wir gerne entgegen, auch in kleinen Mengen. Wichtig ist, was Sie bis Dienstag 10 Uhr bestellt haben, können wir Ihnen für Donnerstag, Freitag oder Samstag beschaffen und auf Wunsch auch vorbereiten.
einfach lecker Fischfrikadelle mit ausgesuchtem Ketchup, - natürlich hausgemachter - Remoulade und Röstzwiebeln auf Salat im Kaiserbrötchen.
kalt oder warm genießen gebackenes Alaska-Seelachsfilet, auf Wunsch mit - hausgemachter - Remoulade im Baguette-Brötchen.
eine Diätsünde wertgekochtes, gefächertes Ei auf Salat mit - natürlich hausgemachter - Remoulade und Seelachsschnitzel in bester geräucherter Qualität.
einfach und gutgeräucherte Alaska Seelachsschnitzel "grob", auf Salat mit viel Zwiebeln.
herzhaft und leckermit großem Matjesfilet auf Salat, mit Zwiebelringen, Tomaten- und Salatgurkenscheibe.
herrlich mildsauermit großem Bismarckhering, viel Zwiebelringen und leckeren Gewürzgurkenscheiben ohne Süssstoffe und Konservierungsstoffe.
das ist Qualität !feinster handgeschnittener Räucherlachs auf gebuttertem Baguette-Brötchen mit Salat und Ei-Garnitur.
die Versuchung seit es Krabben gibtTomaten- und Eischeiben auf - natürlich hausgemachter - Remoulade mit Krabbenfleisch und Petersilie.
...echt leckerThunfischsalat - natürlich hausgemacht - auf Salat und - hausgemachter - Remoulade mit etwas Zwiebelringen, Tomatenscheibe und Petersilie.